冯正明是把鸡内脏掏出来的东西都认真冲洗干净摆放好。
也有一些厨师并没有在意这个小细节。
等大家全部把各自的鸡都处理干净。
全都是回到了各自的案台前。
接下来就是每位厨师的单独计时，让他们现场进行整鸡拆骨。
冯正明把鸡身上水擦干净后，立刻动手开始整鸡拆骨。
整个过程里，冯正明可谓是行云流水。
甚至站在旁边计时的人，看得都有点眼花缭乱。
这倒不是说冯正明的手速多快。
而是他下刀的位置非常精准。
总是一刀下去，基本上就是轻而易举的划开鸡肉，并且能够刚好划到需要的地方。
拆骨的过程，对冯正明来说，就仿佛是很轻松的一件小事。
甚至拆下来的部份，冯正明最后还认真的给摆放整齐。
然后他才让身边计时的人停止计时。
这个时候，负责计时的人才看到，竟然只用了50秒。
所以冯正明整鸡拆骨结束，甚至是每一块都摆好，其他人依旧还在继续进行拆骨。
现场自然是爆发起一片掌声，算是对冯正明的肯定。
甚至现场都没有人想过要检查一下。
因为冯正明的拆骨有些太干净，他是连同鸡腿、鸡翅里的骨头都拆掉。
尤其是鸡翅尖里很细小的骨头，都被冯正明给拆出来。
现场观看的老师傅们，实际上也都是在算时间的。
苏老师傅看到冯正明拆完，也是拍手叫好。
“好，这才是主厨该有的样子，正明果然是没有让大家失望啊，我们鲁菜的厨师就是要有这样的手艺。”
其他一些担任评委的酒楼掌勺大师傅，和烹饪协会的一些人听到苏老师傅的话，一个个都不禁感到有点脸红。
苏老师傅的话，和现场冯正明的表现，就像是在打他们的脸。
像是指着鼻子在告诉他们。
看到没有？一个厨师该是什么样子？
我冯正明做给你们所有人看看。
真要说杀鸡、脱毛、清理，整鸡拆骨这些过程，在场的大师傅们也都是能干的。
只是他们多年不干的情况下，现在让他们亲手去做这些，真是无法像是冯正明这样的娴熟和利落了。
这次看到冯正明的手艺，也算是给一些大师傅们敲响警钟了，基本功不能忘。
颜老师傅笑着对苏老师傅说：“老苏，你太激动了。”
苏老师傅依旧是嗓音洪亮：“好就是好，我这算什么激动？我不过是实话实说，正明能把基本功做的这么好，不忘本，这就是好。”
