崔老师傅听到这话，立刻说：“对，就是这个话，你们太久没有干过这些，可是这些是身为一个厨师最开始学的，是最为基础的东西。
现在时代发展，分工也变得更加精细，可能你们的后厨里，有专门杀鸡，专门褪毛，专门清理好鸡，然后还有专门的人帮你们整鸡拆骨，给你们切配好各种东西。
但是作为一名厨师，这些东西是不能不会的，也是不能忘记的。
尤其是你们既然能来参加挑战赛，你们在各自的餐馆酒楼里，应该都是主厨。
身为主厨这些活你们更加不需要去做，但是你们不能不会做。”
崔老师傅的一番话，可以说是掷地有声的。
他已经表明了态度，就是要用这样的挑战，要检验每一位中青年厨师的基本功。
要看一看，来参加挑战赛，想要代表鲁菜去参加全国大赛的厨师们，是不是有着该有的能力和资格？
崔老师傅坦言说：“一个厨师不能忘本，不能丢掉自己的根基，尤其是鲁菜厨师。”
这话很有分量，让在场的挑战厨师们也都是感受到压力。
最后崔老师傅说：“行了，还有一晚上时间，回去好好回忆回忆你们曾经手艺，看看自己是不是遗忘了，明天比赛的时候可别太丢人。”
听完这话，在场的挑战厨师们纷纷跟崔老师傅告别，也都是先回去准备。
冯正明本来也想跟大家一起离开，但是被崔老师傅叫住。
被叫住，也是让冯正明有点无奈。
等到其他挑战厨师都离开，冯正明跟着崔老师傅一起走到赛场里面的赛事方办公室。
崔老师傅领冯正明到这里，才开口说：“正明，我知道挑战赛对你来说没有什么挑战性，所以你应该不用急着回去准备。”
冯正明一听这话，哭笑不得地说：“师伯，我现在也是主厨，我也好久没杀过鸡，整鸡拆骨也好久没干了，我也需要回去准备准备。”
结果崔老师傅听后来了句：“哦，那更不能让你回去了，你本来就比人家强，不能再给你时间多准备。”
这话把冯正明给说的一愣，不知道该怎么接话了。
崔老师傅笑呵呵继续说：“你师父为了避嫌，没有来见你，所以只好我自己来。”
冯正明说：“比赛过程中，我确实不该和师父单独见面。”
崔老师傅笑起来：“你果然是老颜徒弟，说话的口气都跟他越来越像了。”
稍微停顿一下，崔老师傅才终于算是切入正题。
“这次你的那道冷盘，算是把我们都给震撼到，没想到你短时间里会有那样的设计，真是把刀功和构图以及一个厨师艺术性展现的淋漓尽致了。”
冯正明立刻回应：“我只是想好好利用比赛展示自己。”
崔老师傅笑着说：“做得对，你们年轻厨师就是应该多展示自己，要大胆去展示自己的能力，这种时候不炫技的话，什么时候炫技呢？”
紧接着崔老师傅盯着冯正明说：“那么接下来的比赛，你是不是也要全力以赴？”
