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从卖盒饭到中华名厨 第428章 给三师兄的许愿(求月票)

看到三师兄脸上苦笑,冯正明则笑了笑说:“三哥放心,如果人确实太多,到时候我来和三哥你换,你去汇泉楼,我来干饭铺带学徒。”

这话让杨斌和在场其他人都是一惊。

大家感到有些不可思议。

因为冯正明现在已经算是把汇泉楼做出名气了。

尤其是这次喜宴过后,经过了电视台的采访。

冯正明和汇泉楼名气当真是水涨船高。

已经有不少人开始到汇泉楼去订喜宴酒席。

这种时候,冯正明竟然愿意跟三师兄杨斌交换位置。

把汇泉楼后厨放心交给杨斌,他自己要来干饭铺带新学徒。

甚至让大家心里会觉得是不是有些大材小用?

冯正明看到大家惊讶样子,大概明白大家心里的想法。

“是不是觉得,我来干饭铺带新学徒,实际上是有些大材小用了?”

被这么一问,除了三师兄杨斌之外,几个人都下意识点头。

冯正明笑呵呵继续说:“没有什么大材小用,汇泉楼后厨如果我不在,也能把每道菜做好,那才是一家大酒楼应该有的水准。

何况三哥的手艺我有信心,他代替我去当汇泉楼的主厨,一定是没问题的。

我来干饭铺带新学徒,也是一件非常重要的事情。

把新学徒教好了,我们汇泉楼和以后开干饭铺分店才能有足够的人手。

后备力量也是很重要的,否则怎么能够支撑起汇泉楼一直保持高水准的手艺?”

这一点其他人不是很清楚,但是杨斌却非常清楚。

聚丰德、聚宾园和泰丰楼为何能这么多年屹立不倒?

包括之前的燕喜楼也是一直受到人们的认可。

其实靠的就是有充足的后备力量。

一代一代大量学徒在这些大酒楼后厨里经过磨练,总会有那么几个非常优秀的厨师冒出来。

只要能够有那么几个非常优秀的厨师,那么传承就能够被很好的延续下去。

杨斌看得出来,冯正明是看中了这一点。

所以他才会说跟自己互换,以后把汇泉楼主厨让杨斌去干。

他自己回到干饭铺后厨里带新学徒。

这样确实能更好的衔接好汇泉楼、干饭铺和以后分店之间厨师的水准。

杨斌说:“还是我来吧,带学徒我能带,去汇泉楼当主厨我还真不行,也许你可以跟大师兄说说,让他去汇泉楼给你当主厨。”