先腌制的菜，通常是腌制的时候给三成口，烹饪的时候再给足口。
这样成菜吃起来，会觉得滋味是由内而外，不是那种只是挂在表面上的味道。
当然，包春勇少了一次加入料酒，冯正明他们还是吃的出来。
这个菜实际上因为是清炒，就是需要有料酒味道，伴随着肉丝的肉香味更有滋味。
当然现在包春勇这盘做的很好了。
如果是做给客人，他这盘菜肯定是可以上桌。
冯正明依然是给出比较高的评价。
“味清而不寡淡，你给的盐口还是很足的，整道菜的层次也把握的很好，笋丝提前焯煮成熟是对的，这个菜能给个98分。”
杨斌跟着说：“98分高了点，没想到冯主厨现在要求这么低啊？”
听出三师兄故意拿自己开玩笑，冯正明说：“那三哥给多少分？”
思考片刻，杨斌说：“能给个95分吧。”
最后是大师兄李辉东，他依旧还是保持该有的严肃，只给了90分。
不过能让李辉东在这样考试的情况下给90分。
包春勇这道菜确实已经做的很好。
对他来说，这道菜是他一个崭新的开端。
他终于算是正式拜师了。
以后不光是颜建兴的徒弟，也将成为颜家菜的传人。
这才是包春勇此刻心底最开心的。
有了第一个开头，接下来后厨里其他厨师也是陆续开始认真准备。
本来大家还觉得，包春勇第一个站出来，多少是能给他们减轻一些压力的。
没想到包春勇竟然做的这么好，拿到了那么高的分数。
反倒是给了后面其他厨师更大压力。
不过既然颜老师傅在场，颜建兴也让他们接着上，剩下的厨师也只能是硬着头皮一个一个上了。
冯正明看到后厨里瞬间变得有些吵闹，其他厨师一下子变得有些慌张。
他忍不住低声对两位师兄说：“看起来，师父对颜家菜馆后厨的情况早有意见。”
李辉东和杨斌看了看现场的情况，也都是悄悄点点头。
眼前这份略显混乱的场面，应该不是后厨里第一次出现了。
如果平时也这样，确实无法保证出菜的品质。(本章完)
