在场的孩子们，此时也都纷纷开口，轮番对冯正明进行夸奖。
无论是二姑和三叔家的弟弟妹妹，还是陈志衡大哥家的小男孩。
孩子们都对冯正明做的菜觉得很喜欢。
尤其是那道茄汁带鱼。
上桌没多久就被三个孩子分完了。
陈思复趁机问了一下：“小冯，你们的茄汁带鱼，我看做的是非常好，不单单是外面金黄酥脆，关键里面除了中间的大刺之外，旁边竟然没有刺，你们是怎么做的？”
冯正明听到陈思复问，笑着解释了一下茄汁带鱼做法。
“其实很简单，我们用带鱼都很新鲜，在做之前，我们会把两边的刺撕掉，这也是比较新鲜带鱼才能很容易撕掉，如果是一些并不那么好的带鱼，可能就比较难撕掉两边刺。
还有大家应该看到了，我们做茄汁带鱼用的都是后半截带鱼，腹部以上的那一段我们都没有用。”
听冯正明这样一番介绍，大家回想了一番，也是明白了过来。
冯正明他们选用的带鱼品质确实很好，而且又是全都用后半段，腹部之前的部分不用。
所以做出来的茄汁带鱼真是非常的规整漂亮。
这时三婶林芸和陈志衡妻子也都表示，茄汁带鱼应该会成为汇泉楼招牌菜。
爷爷这个时候说：“汇泉楼菜的定价还是稍微高一些，所以你之后正式开始经营也要有一些心理准备，汇泉楼不可能像是冯家干饭铺和大排档那样，每天都能人满为患的。”
接着陈思复说：“不错，小冯你把汇泉楼的档次提高，注定可能一般家庭不会随随便便来消费。”
冯正明听了爷爷和陈伯伯的话，他吃了几口菜问：“爷爷、陈伯，你们觉得，我们汇泉楼这份手艺值多少钱呢？”
这话顿时把冯爷爷和陈思复都给问住了。
冯正明同时又看向在场其他人，相同的问题也向大家发问。
其他人一时之间也都不知道该怎么回答这个问题。
手艺应该值多少钱？
这可能是多年之后都无法说明白的。
因为说不清楚，手艺的好坏又无法给出确切的量化。
也就导致很多年之后，厨师的手艺依然不被重视。
高档的餐厅和酒楼只能用最直观堆料的方式，来让自家的菜品卖出更高的溢价。
