还有一些品质不算很好的虾，全部都直接把虾壳剥掉，把虾仁剥出来。
就像是绞虾，如果只是绞一盘的虾，可能一个人手比较快，几分钟就可以完成了。
总之不让一个人，在后厨里只是干一种的活。
冯胜男马上站出来说：“哥哥还有我呢。”
冯正明认真对众人说：“今天是汇泉楼重新开业的第一天，今天我们还没有正式对外营业，只是对我邀请来的一些亲朋好友营业，算是试营业之前的试营业。
二姑冯素英看了看汇泉楼翻修后的大堂，也是点点头称赞道：“经过翻修，汇泉楼还真是很有雅致的味道，倒是和聚宾园、泰丰楼完全不同，更接近聚丰德。”
还有一部分则是把虾头直接斩掉，把虾尾从中劈开，这些是要做罗汉大虾以及炸虾排。
冯正明也是让顾志成带着人交替去干。
冯正明一脸义正言辞地说：“这不是怕，我这是尊重，我们要尊老爱幼。”
冯正明的话说完，在场所有人都认真答应下来。
二姑父跟着说：“汇泉楼在泉城名气也是很大的，我小的时候就听说汇泉楼，后来一直和聚丰德齐名来着，也不知道为什么慢慢就销声匿迹，想不到现在竟然被正明你给接手，那汇泉楼的名声一定会超过聚丰德的。”
可以说，光是一个虾，就有着太多不同的处理方式。
时不时大家交换一下，也可以让人不至于干一种活干到焦急。
就连何云庆和服务人员也都忍不住笑了。
还有一部分的虾仁会被剁成虾泥，之后会打成虾胶使用。
冯正明微笑说：“欢迎欢迎，我弟弟妹妹能来给我捧场，我肯定是最高兴的。”
这已经不单单是对耐心的考验，甚至绞到最后是一种煎熬。
希望大家都能打起十二分的精神，不要怕犯错，今天犯一些小错没有关系，就当是正式营业前的一次演练，大家也通过今天的营业，找出一些问题，之后正式营业时，大家不要再犯一些不应该犯的错。”
听到三叔的话，冯正明赶紧向爷爷和二姑、三叔他们迎上前。
冯正明的这话一出口，让在场的大家都绷不住笑起来。
但是放在后厨里，几百上千只虾一只一只去绞，还要每一只虾都绞得整齐。
冯正明听了二姑父的话，立刻笑着说：“姑父说的没错，我们确实想要超越聚丰德，不过呢，今天姑父你这个话现在说说就行，一会可不要再说了，今天来的客人有聚丰德的苏老师傅，可不能让苏老师傅听到。”
这样一来不至于把一個人给逼急了。
“哈哈哈，正明真是很有气派啊，这汇泉楼重新翻修过后，也是更有雅致的感觉，不错不错，看来正明你接手很成功。”
也就在所有人都应声同时，伴随着一阵笑声，冯爷爷和二姑、三叔两家人一起到了。
