冯爷爷笑过后继续说：“你不用那么紧张和忧虑，你应该相信你的手艺，也要相信你现在后厨和汇泉楼里其他人，更加应该相信那些站在你身边的人，像是你三师兄，还有小顾和老何，他们都是你值得信赖的伙伴。”
爷爷的话冯正明也是明白的。
三师兄杨斌，肯定是最值得信任，所以把冯家干饭铺交给他。
汇泉楼那边，后厨有顾志成帮自己，前边接待服务方面有何云庆负责。
再加上还有孙海、夏蕙和陈安邦他们会坚定站在自己这边。
值得信赖的人很多，这么一想，冯正明觉得或许确实是自己多虑了。
“是我想多了，可能是第一次承包经营汇泉楼那样大酒楼，多少是有些紧张了，想要把汇泉楼真正给经营到很好。”
冯爷爷伸手轻轻拍了拍冯正明肩头。
“没有什么事情一定能够做到十全十美，做任何事情都可能会遇到很多问题，众多的问题交织在一起，过程可能会出现诸多不顺，但是只要最终的结果是好的，那么就不必追求过程中的十全十美。”
爷爷用话语安抚着冯正明。
“不要过分苛责自己，不要给自己太大压力，只要自己付出足够努力，那么就会收获一个好的结果，过程中遭遇的困境，不气馁，会能迈过那些坎。”
有爷爷这番鼓励，冯正明还是很快重新自信笑起来。
“爷爷说的没错，过程不一定十全十美，但只要能有一个好的结果就可以，这次承包汇泉楼，不管怎么说也算是我的一个尝试，哪怕是经营过程不尽如人意，根据顾客的一些反馈我们再去改正，相信会越来越好。”
冯爷爷点头：“你也在经营中积累经验，未来会做的越来越好。”
冯正明说：“爷爷放心，我一定会做好的。”
“哈哈哈。”爷爷再次笑呵呵鼓励道，“看到你恢复自信，爷爷就放心，爷爷相信你肯定能做好。”
冯正明意气风发地蹬着三轮车说：“如果顺利的话，明年我们自己也买辆车，以后进货就开车来，省的爷爷你跟着我风吹雨打。”
坐在三轮车后面的爷爷拍拍冯正明后背：“好，爷爷等着坐你自己买的车。”
祖孙俩回到干饭铺，虽然还没开始营业，但门口竟然已经有人等候。
冯爷爷回来后，让人先把铺子的门打开，让门口等候的人先进门坐下来等，甚至还让卫秀玲和梁红梅安排服务生给倒茶水。
老爷子这么一通安排，让提前来等候的顾客反倒是有些不好意思。
“谢谢了，今天是来早了点，其实在外面等一会就行。”
“对啊，主要是今天是周末，怕来晚了要排队太久。”
“我们是刚好出来玩，看着差不多快到中午饭点，就干脆先到这边来，没想到还是来早了，竟然还没开始营业。”
