在常宗福看来，冯正明的想法是对的，只是现在看有些超前。
当然，最关键的是，理念上和常宗福的想法有很多相似的地方。
常宗福伸出手自己的手说：“那希望我们合作愉快，这次我只要汇泉楼一成股份，再让出一成是向你提前买下，将来你南下沪城的多一成股份。”
冯正明笑着同样伸出手，和常宗福的手握在一起说：“合作愉快。”
跟常宗福谈妥，冯正明很快获得常宗福资金上的支持。
再加上省里对他的支持，承包汇泉楼的事情非常顺利。
等到承包的合同签订，冯正明跟何云庆一起来到汇泉楼，见了见汇泉楼的所有人。
又把之前何云庆说过的事情说了一遍。
“如果大家愿意留下来，待遇和之前一样，如果大家不愿意留下来，可以多领一份工资，算是给大家的一点点补偿。”
对于后厨里的几位厨师，冯正明也再次重申一遍之前何云庆跟他们说过的竞争方式。
“我想几位应该清楚，我自己是个厨师，所以我会对后厨的工作更加严苛，我的目标是，要让汇泉楼追赶上聚丰德，菜品质量要求会很高，对厨师要求当然是更高，你们愿意留下，必须要去我干饭铺后厨先干半年。”
听到冯正明说要去干饭铺后厨先干半年，之前汇泉楼的暂代主厨问：“先干半年？意思是半年内，我们不可能回来？”
冯正明点头：“对，先干半年，半年时间里，你们可以辞职走人，但不能回汇泉楼后厨，要想回来，必须要在每年的年底考核中超过汇泉楼的厨师，才有机会向汇泉楼厨师发起挑战，挑战成功可以替换他回到汇泉楼。”
这一次，冯正明把全部细节都给说了一遍，也是让何云庆有些惊讶。
不等厨师们回应，冯正明补充一点：“如果在冯家干饭铺后厨里，表现的依旧不好，那我只能把人开除。”
听到会被开除，让厨师们更加心惊。
何云庆仔细想了想，觉得冯正明的方式虽然残酷，但确实是提升后厨水准的好办法。
终于，在一阵沉默过后，汇泉楼暂代主厨站出来说：“抱歉，我这把年龄，可能不适合这样残酷的竞争上岗模式，所以我选择离开。”
暂代主厨一开口，后厨里还有两个年龄较大的厨师也主动提出离开。
何云庆看到他们离开多少是有些伤感，因为年龄较大的厨师跟何云庆的关系还是更深，毕竟大家一起共事了很多年。
冯正明点头说：“好，几位要离开，同样可以多领一份工资。”
四个年轻厨师都选择留下，他们更愿意在竞争中学习进步。
