从卖盒饭到中华名厨 第299章 师父家餐馆试营业

看到颜建兴一脸认真，并且是没有丝毫的退缩。

苏老师傅听到了这样的回答，满意地看向颜老师傅。

两位老师傅很自然是微笑交换一下眼神。

随后，陆陆续续泉城的一些知名老师傅也是陆陆续续都来了。

还有曾经颜老师傅在泉城一些朋友。

以及颜建兴自己也请了一些他曾经在泉城上学时候的同学，和他后来工作的时候他的一些同事来。

颜家菜馆试营业的第一個中午，基本上都是被亲朋好友坐满了。

老师傅们，和一些上了年纪的长辈都被安排在包间。

冯正明和大师兄几家人也都是坐在一个比较大的包间里。

大家落座不久，开始有服务生来上菜了。

首先还是从冷盘开始上菜。

今天上的冷盘，和之前冯正明他们来吃完全不同了。

今天上的冷盘都经过了精致的摆盘。

而且一些菜也做了一些调整。

尤其是白卤肘子，这一次颜建兴按照之前颜老师傅和冯正明这对师徒给的建议做出调整。

肘子完全是没有加任何盐味，只是用香料去卤制。

这次在卤制前，颜建兴更是用荷叶水泡了。

并且摆盘的时候，盘中是用一张荷叶垫底，更加凸显出荷叶的清香味。

而因为没有多放什么香料，让肘子最大程度保留肉香味。

便是这次专门来挑剔的苏老师傅、王老师傅和孙老师傅品尝后，也都赞扬这道白卤肘子做的确实好。

“肉香味十足，而且完全没有任何的异味。”

“真的好吃，这肘子吃着太香了。”

“没想到光是一盘冷菜已经把我们都给香迷糊了。”

连老师傅们都觉得香，其他受邀来的亲朋好友，更是对这道白卤肘子印象深刻。

冷盘上过之后，当开始走各种的热菜时。

颜建兴听了冯正明之前说过的，把各种菜穿插着进行上菜。

简单来说，就是要把重口的菜和淡口的菜穿插上菜。

实际上过去很多馆子都是这样穿插上菜。