“这样，是这样。”张宝明亲自动手演示着怎么挑去燕窝上的黑丝，“王师傅都教了你什么？”
“师父只叫我做鱼、豆腐跟笋。”陈茂老实地道。自己虽然被选上御前献艺，可是自己那本事他是知道，王九指又突然回老家，教导自己的事情就落在乐民楼一干大师傅的身上。
周庆安奇怪地瞧了陈茂一眼。他也不相信，即使王九指只叫陈茂做这三样菜，可是基本的东西也要同陈茂说清楚才是。他这些天看下来，即使是在做鱼方面，陈茂也没见的有多出众，他根本不会挑鱼，水桶里抓上一条便开始做。
张宝明藏不住事，立马叫了出来：“什么，就叫你这点？日后到了御膳房怎么办？”毛二等几位师傅也纷纷称是，毛二更是道：“不行。咱们每个人包一样，全要给陈茂说明白。万一出错了，可是大事。”
张宝明点点头，对身边的冯万福道，“冯御厨，正巧您在这，您跟陈茂好好说说，这可是咱们乐民楼的脸面。”
冯万福没理会张宝明他们，只对陈茂道：“小子，老老实实把王师傅教你的学好就行了。”
张宝明疑惑地同毛二他们对视两眼，还想同冯万福激辩两句：“冯御厨，这怎么能行。难道去了御膳房连燕窝都不会处理？”
“就是。什么燕窝都分不出来，人家不是小瞧了咱们乐民楼。”
“冯御厨……”
冯万福只是笑，他拍拍陈茂的肩膀冲他点点头，便走到瑞雪边上指点瑞雪。
张宝明见冯万福不理会自己，便走到陈茂跟前：“陈茂，我来教你。燕窝滚后，玉色上佳。做燕窝的关键是搭配的材料不能杂。一定要清淡，鸡丝肉丝之类的荤腥一概不用，记住用冬瓜。”
“是。鱼翅……”
“原来是这样，难怪，张师傅做燕窝都拿冬瓜来配。”站在赵希厚身边的那个学徒恍然地道，他点点头，又认真聆听张宝明的教导。
赵希厚看着那个学徒，原来他这么殷勤领自己来，来了又不进去，却是为了听这个！
