返回目录
关灯 护眼
加入书架

正味记 第五章 芝麻香菜

瑞雪不知怎么了,就想起张婆子的话。“瑞雪啊!让你爹爹请人给你裹了脚,到时候准能嫁个富足人家。这样你爹爹就不用给人做饭,成天在家就享清福了!”

虽然她不明白嫁个富足人家是什么意思,可是爹爹不用给人做饭,不用夏日在灶台前忙活;冬日双手不沾冷水,在家享福的意思她还是明白的。也不会像方才有小丫鬟跑到厨房闹事,爹爹也不用赔尽笑脸,好生的伺候着。

她珍重的点点头:“我不怕!”

王九指再次询问道:“真的?真的会很疼的!好几天都不能走路的!”好像这裹脚要持续好些日子,瑞雪平常一点小痛都忍不了的,怎么可能受的住。

瑞雪一听好几天都不能走路,小脸顿时有些白了。前不久,她就因为跑地急,摔了跟头,膝盖被摔破了,当时她就在家躺了一日,那感觉真的很痛。会比那还痛么?

王九指知道她怕疼,宽慰着道:“咱们不裹脚不要紧。你看四姨跟干娘不都没裹脚么?”

哪知瑞雪摇摇头,肯定的道:“我要裹脚!我不怕疼。”

*

芝麻香菜:又名“五香菜”或香菜,非那种绿叶小菜,而是安徽芜湖的特产,是种腌制的酱菜,话说大部分的安徽人都会做。我外婆以前一到冬天就做,很好吃的,香脆可口,不过我们喜欢吃辣味的。

清人李化楠著的《醒园录》中曾记载,当时此菜的腌制方法是:每十斤白菜菜配研细净盐六两四钱。先将菜逐叶披开,杆头厚处撕碎或先切作寸许,分晒至六七分干,下盐。揉至发萎极软,加花椒、小茴、陈皮丝拌匀,装入坛内,用草塞口极紧,勿令泄气为妙。复藏匀仰,一月可吃。

外加一句酱瓜。在安徽,其实可以常看到卖酱瓜的,其实是小黄瓜腌制的。味道也很好,可惜我不知道是怎么做的。(未完待续)