刚浏览完目录，梁九功就呈上了今日的膳食单子。
康熙帝看都没看一眼：“给朕添上一道大猪蹄子。”
大总管语调平稳，面不改色的应诺，可这道旨意传到御膳房却惹得整个御膳房人仰马翻。
时下旗人多食鸡鸭牛羊，猪肉一向被视为上不了台面的贱肉。更别说猪蹄子这种边角料，满族的大老爷们一向觉得它又脏又臭，更是瞧都不会瞧上一眼。
御膳房里的大厨数不胜数，可就是没有一个擅长做猪蹄子的啊！
直到一个掌灶小太监期期艾艾地站了出来。
小太监姓唐，年初才调到御膳房，也没个正经名字，大家都叫他“唐小九”，今年也才十五岁。
御膳房的魏总管看见有人站了出来，先是一喜，后又一忧：“你小子都没摸过灶台吧？”
小太监本是鼓足勇气才向前迈了一步，这下被问得低下头来，还是小太监平日里伺候烧灶的杜掌勺站出来帮忙打着包票：
“魏总管，您就让小九试试呗！小九跟我是老乡，他家以前在我们乡里可是专做卤猪蹄的百年老字号，后来遭了难才入宫哩！”
唐小九听到这里也急忙应承着：“魏总管，小的会走路起就天天看家里人卤猪蹄，七岁就自己上过手了，这道菜的步骤用料都牢牢记在脑子里。别的不敢说，这个绝对没问题！”
魏总管沉吟了会儿，微微颔首，让杜掌勺帮衬一二。又点了几个大厨试着做蹄花汤、椒盐烤猪蹄、红烧猪蹄。
随着时间流逝，御膳房里陆陆续续传出各色食物的香味。
直到唐小九揭开卤罐，一股霸道至极的卤香味瞬间压制全场，引得大家都得伸长了脖子打量。
霸道的香味把魏总管也引了过来，尝过一口卤猪蹄，魏总管顾不上烫嘴，立马举起了大手指。
咽下嘴里的猪蹄肉后更是连连赞叹：“不愧是百年老字号，名副其实啊名副其实！”
魏总管的心算是重新放进了肚子里，背着双手哼着小曲，叮嘱小太监们准备上膳。
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御膳摆好，梁九功特意介绍了下今日的几个新菜。
