土塬是一种奇特的地质现象，在这里最出名的土塬就是函谷关所在的稠桑塬了。土塬这种地形，在黄土高原上很常见，说白了就是一块高出地面的台地。
这种台地三面或者四面都是悬崖，土台高几十米，其上平坦，可以耕种。只要稍稍进行改造，就是一处天然的庄园私宅。
土塬平坦广阔，可以种植粮食，供人居住。因为周围都是悬崖，外人很难进入其中，而就算是用来通行的地方也会修建的非常险要，多数是可以通行一车的土坡，可谓是易守难攻，更有甚至直接就是悬崖，以吊桥通行。
大的土塬几乎可以供两三千户百姓居住，小的土塬也能供应一两百户百姓居住，只要关闭大门，土塬就成了一个独立王国。
唯一有点不好的就是土塬缺乏水源。特别是黄土高原上的土塬，普遍缺乏水源，需要打几十米深的井才有水。
当然靠近洛阳附近的土塬环境要好很多，就比如函谷关旁边的稠桑塬。稠桑塬面积极为广阔，高出地面有几十米，其中有一条深深的沟壑穿行，而这条沟壑就是通行关中于洛阳的驿道，也是函谷关所在之处。
也正是因此，函谷关才会如此险峻。稠桑塬为何被称为稠桑塬就是因为这土塬之上长满了桑树，无法通行，周围是数十米高的悬崖，身后是大河。
