“那你到时候就上这道菜呗？”徐鹤道。
钱继祖有些为难：“长鱼这东西，咱们淮扬本地人经常吃，但外地人……”
徐鹤闻言终于搞明白钱继祖的为难。
长鱼滑溜溜的有点像蛇，软兜的炒法又是取长鱼的脊肉，一盘子炒出，滑溜溜、黑乎乎，不知道其中鲜美的外地人看了之后，心里大多是拒绝的。
“所以，你知道陆云陆部堂是哪里人吗？”
说到这个，钱继祖竟然还真的知道：“陆部堂是我们大魏著名的儒帅，我怎么可能不知道。听说他是福建侯官人！”
“侯官啊……”
侯官这地儿在后世已经没了，其中大部划归福州，还有些划给了今天的闽侯县。
徐鹤前世曾经去那出差过，记忆中有两道菜让他印象深刻，一道是菊花鲈鱼，还有一道是佛跳墙。
菊花鲈鱼这个时代有没有他不清楚，但佛跳墙这道菜现在应该还没出现。
佛跳墙传说中出自清朝道光年间，福建官钱局的官员宴请福建布政师周莲，席间有道名叫【福寿全】的菜，这就是佛跳墙的原型。
想到这，徐鹤心里有了打算。
前世他跟在陈阳后面都学过这些菜的，此时正好拿出来让陆云尝尝。
反正这些菜能在福建流行开来，最少说明符合当地人的口味。
