好刀配好菜,有了这么一套刀具,李渊心痒痒的,埋头进了厨房,就要大展身手!
还有什么大菜,能像冬瓜盅那样,把这些刀全用上的吗?
大概不多吧。
大唐的冬瓜大约有二十斤,比起后世的精心培育的冬瓜品种来说,小了一圈,但也足够吃了。先把冬瓜的顶部切开,把里面的瓜囊和瓜籽都挖出来,尽量挖深一些,预留更大的空间。
然后,把冬瓜开口边缘左右各斜一刀,绕成一圈,作为花纹。再把整个冬瓜放进去锅里煮五分钟,消除那股类似青草的气味。
另一边,准备好瑶柱、虾米、鲍鱼、猪里脊、火腿、冬菇、荸荠等配料,肉类先焯水,再放入热油和姜片一起煸炒出香味。处理完毕后,所有食材填回去冬瓜内,放八分满的水,炖一个时辰。
李渊是有些功底的,他用砍骨刀“刷刷刷”地砍下火腿,又拿雕刻刀在冬瓜上雕出“凤凰栖梧”的图案。
自觉用得很顺手后,他点了点头,评价道:“虽然炼钢技术没有后世发达,但这套中式出道比啤酒国的刀具也差不多嘛。”
他有个野心,要把滕县的刀具打造成大唐的名牌!要每个路过的滕县的人,都会自觉(被迫)购买滕县的厨刀!
就是后世去旅游那样,到了啤酒国就买刀具,到了霓虹国就买电饭锅,到了高丽国就买化妆品。
“喂,小张啊,你下个月不是跑滕县那边吗?给大姨买套厨刀呗,带水果刀的那个,不要雕刻刀。”
“什么?你不是去滕县?滕县不是隶属徐州的嘛,你去去徐州就是去那儿,替大姑买一套,乖啊。”
“一套怎么够?我们族里那么多口人,不买个七八套啊。”
一想到滕县厨刀卖向全国各地,源源不断的钱蜂拥而来,李渊的嘴边挂着满足的笑容。金钱会让人失去很多,譬如——
失去烦恼。
晚饭自然是吃这个冬瓜盅的,用柴火蒸了许久,青绿色的瓜皮已经编成了墨绿色,掀开盖在上面的冬瓜盖子,一股浓郁的鲜香味让滕王忍不住深深地闻了一口。
男孩指着瓜皮上的雕花,贫嘴问道:“耶耶,这是大鸡吃米吗?”
“你才大鸡呢,这叫凤凰,凤凰。”
也许是蒸得久了,那凤凰有点吸水膨胀,可不就成了胖母鸡的模样。但萧依依可不在乎,她伸手就给儿子舀了一碗汤,还加了一颗比指头还大的瑶柱。