顺着大道走，很快就碰到几个正在挖红薯的村民，泥土有些发红，但却不是黏土，挖出来的红薯也是红的，当地有三种红薯品种，一种颜色白中带黄，个头小，细长形，叶子小，但一珠下面能结出一串来；一种胸径比较大，这就是城市里“烤红薯”所用的品种了，比较合适人吃；最后一种的皮是全红的，同样是细长，但是个头比第一种细叶苕更大，叶子也更大。
三种红薯没办法真正区分好坏，产量也相差不大，但对于种植环境的需要，生产队都是套着种植，选适合的环境种植对应的品种，山顶光线充足，日常时间长，红皮红薯最为合适。
方大军露出了笑容，因为红皮红薯的淀粉含量比其它两种更高，煮熟后里面都是白色的，其余两种熟了之后就变成了黄红色了。
看角山粉条的生产情况，说不准可以到平安公社采购一些红薯回去。
脚下未停，并没有找村民带路，因为已经能看见公社的建筑了，直接走过去就可以，距离并不远，但也不算近。
路途中经过了晒谷场，也看见了好些村民的房屋，同样是三种风格，土墙、石头、木制。
一直到看见一块超级大的池塘，他才给意外了一下，在池塘边上有不少人正在洗衣服，看边上的痕迹，这里应该就是生活用水集中地了。
