不过历史上也有四餐制和五餐制的记载，一般都是秦始皇和汉武帝等这样的古代帝皇才能享受。
二餐制主要是和古人“日出而作、日入而息”的劳动习惯相适应，也因为这个时代食物来源不丰富有关，通常辰时为第一餐，叫做“朝食”，申时为第二餐，叫做“餔食”。
除夕晚宴举办的地方只能是议会大楼，只有这里才能接待五六百人同时用餐，想想后世婚宴场面，通常也不过是二三百人同处一个大厅之中，显得格外的拥挤不堪。
古代是一个极重视礼教的社会，哪怕是同时用餐，也要分出上下尊卑，绝对不能让场面显得乱糟糟的。
除夕晚宴一个月前便已经开始进行筹备，珍馐美味、各色瓜果、天上飞的、地上跑的、水里游的，光是为了敲定除夕晚宴菜单，何管事和王伦就争论了三天，最后还是甄乾拍板，每桌十人标准，十二道热菜、六道冷菜、四道各色拼盘点心……，餐具全部用五峰列岛出产的白瓷，清一色的琉璃酒杯……，就连筷子都是五峰列岛自己出产的，绝对不用金银器皿。
备选的菜肴足足有二三百道，从这么多菜肴中选出二十多道，每一个人都有自己的标准，最后还是甄乾力排众议，将自己喜欢吃的菜肴作为基调，什么椒盐羊排、糖醋大虾、叫化鸡、片皮鸭、清蒸鲈鱼、红烧肉、烧鹿肉、佛跳墙、海参泡饭、什锦火锅、水晶肘子、三鲜母鸡汤、蘑菇鲍鱼汤、薄脆饼、枣糕等等。
让甄乾没有想到的是，这次除夕晚宴之后，每年的除夕晚宴菜单便极少改动过，甚至几年之后，这张菜谱成为了国宴标准，流传了上千年，当然这些是后话了。
