“这么大？”
甄乾被眼前巨大的冰鉴吓了一跳，见小竹不以为然道：“这还是最小的冰鉴，刑氏房里的冰鉴比这个还大两倍，需要四个壮汉才能抬得动”
甄乾以前在博物馆中见到过一个清代的木胎冰鉴，相当于原始的冰箱，那时解说员说是保存酒和食物的容器，想靠近仔细观察一下内部结构，希望距离太远根本无法窥视，如今近距离看见唐代的冰鉴，还是对古人的奇思妙想感慨起来。
“去几桶水来，再拿一个铜盆，我给你们变一个魔术？”
两个小妮子根本不知道甄乾想做什么，心里好奇的很，见一脸神秘的坏笑，嘴里气鼓鼓的，却知道就是问了，甄乾也肯定不会说，这样的事情已经不止第一次了。
硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。据说唐末有人在研究火药的时候，就发现了这个现象，到了宋代，一些商贾利用这个现象在夏天制作各种冰霜出售，又或者在制作冰的时候，在冰中加入水果、牛奶和糖等，算是古代简易版的冰激凌了。
糖在唐代属于奢侈品，而且颜色也不是后世常见的晶莹透亮，而是颜色黯淡有些发黄，至于糖霜这种东西价格就更贵了，连甄家这样的豪门大户都很少见到，甄乾本想着把砂糖的提纯工艺搞出来大赚一笔，结果让王群一打听，整个真定市面上的砂糖也不过十几石，数量少的让甄乾都不敢相信。
后来王群一打听才知道，一来河北之地对砂糖需求不大，二来砂糖的产地都在岭南等地，往来运输极为的不便，所以商贾情愿把砂糖运往两京，也不愿意运到河北等地，一来二去砂糖在河北打不开销路，就更没有人愿意在河北销售砂糖了。
唐代主要饮品不是茶叶，而是奶制品，牛奶、羊奶和马奶数量极多，像甄家这样的大户每天都能喝上新鲜的羊奶和马奶，至于牛奶也能偶然见到。
