再说口感，现代人第一次喝酒，往往都是……辣（烧嗓子），但唐朝人估计没有这种感受，因为唐代的酒，往往是甜的，在诗文里，诗人们也经常用饧、饴（饧是唐朝时的一种甜味调料，相当于唐时的糖，饴也是一种麦芽糖浆）等来比喻酒，比如高骈的“花枝如火酒如饧”、刘禹锡的“湖鱼香胜肉，官酒重于饧”等等。这也是因为工艺的问题，导致发酵的时候谷物往往有很大一部分也糖化了，这也让唐时的酒粘稠度很高，“绿饧粘盏杓”。
除了这种浊酒以外，甄乾又想起了唐代另一种酒，一说估计就有人想起来了……“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，没错就是葡萄酒。
葡萄酒早在汉朝的时候就传入中国，但价格极其昂贵；直到唐朝时候，破了高昌，才把葡萄酒的酿造技术带回了中原，葡萄酒才推广开来，当时河东乾和葡萄酒，堪称中国最早的葡萄酒品牌。但依然是很昂贵的酒，李白用“葡萄酒、金叵罗，吴姬十五细马驮”来写葡萄酒之珍贵，这应该是当时最接近于现代口味的酒了，如果有人不幸穿越回唐朝喝不惯？那就来点葡萄酒吧。
唐初，朝廷还颁布过“禁酒令”，当时隋末战乱刚刚结束，百业凋零饿殍遍野，粮食极度匮乏短缺自然没人舍得酿酒奢侈。但到了唐中期之后，粮食已经堆满了仓库，“禁酒令”自然也废除了，饮酒文化也风行起来。
唐代名酒多属小作坊酿造，虽然远赴盛名却数量稀少，大多数美酒都在本地销售，长途贩运的数量并不多，而且价格奇贵。
甄乾想了想道：“王伯，甄府可有自家的酒肆？”
王群不知道甄乾为什么突然问起这个问题来，随口答道：“甄府中也酿造自家美酒，不过数量稀少，一般不对外供应”
“那酒楼中出售的酒从何而来？”
