这一煽，章楶也有一点小激动，然而他随着摇头：“子安，非是我泼你冷水，这可是一百多万贯钱帛。得卖多少烧酒，才能筹得？”
“不是烧酒……”王巨摇了摇头，这个榷酒区域性保护政策坑苦了烧酒，宋朝的市场才是这世界上最大的市场，不能在这个市场里销售，利润永远是有限的。
“我知道了，那种雪花糖与冰糖。”
提到了这个雪花糖名字，王巨啼笑皆非了，宋朝有蔗糖制品，高级的是糖霜，实际就是一种带色冰糖，次之石蜜，糖汁与淀粉、白矾熬制的灰黄色块状物，另外就是直接卖糖水，将甘蔗压成糖汁销售。
没有砂糖，没有白糖，也没有冰糖。
因此在很小的时候王巨就想到了蔗糖。不过那时候他手中资源有限，只能想一想，不能做。
直到前年棉花开始，他再度想到了蔗糖。
但那时他面临着一个困惑，那就是最好的糖霜非是岭南那边的糖霜，一是四川遂宁糖霜，二是浙江四明糖霜。广南东路番禺糖霜乃是最次的糖霜。
这让他怀疑现在岭南甘蔗甜度跟不上。
然而也可能是另一种原因，那就是必须有很冷的天气，才能将甜度有效的析出来。
那时他仅是一种猜测。除非他动用朝廷的特脚递。在很短时间内将四明的甘蔗送到广南去。两相比较。即便那样，在相差不大的情况下，因为先入为主，可能葛少华仍会觉得四明甘蔗很甜。
不过《天工开物》里记载虽很短，仅两百来字，然而也说了四个字，经冬老蔗，也就是必须经过冷天气浸过后。才是取糖的好时机，但在前面又有三个字，闽广南，难道广南那种冬天也管用吗？
成不成，先试验了再说。
因为必须经过冬天浸一下，所以出来得比较晚，直到年关前，才运到京城，还是快马运过来的，否则会更晚。
方法也简单。全部按照《天工开物》的方法制作，效果也不大让王巨满意。
不过通过百姓的反映来看。宋朝百姓满意了。
到了京城后，冰糖还是冰糖，不过蔗糖让赵念奴改成了雪花糖。这个名字让王巨也无语了。
但它与糖霜恰恰相反的，糖霜越紫越好，越灰越差。这种糖是越白越好，黄色次之，褐色最差，真正洁白无瑕者只占到二十分之一。
