所谓血脖是指猪被人用杀猪刀捅了心脏以后，刀口处被血浸过了，所以那里的肉就沾染了血的颜色。
沾了血的肉，自然是和其他地方的肉颜色不同的。
在东北有一道名菜叫做杀猪菜，那是指一户人家把猪养肥了，到年前了，就要把那猪杀死，左邻右舍就会来帮忙。
在时下的年代，杀猪绝对算是一件大事。
既然左邻右舍都来帮忙，那么杀猪的人家总是要安排上一顿饭菜的。
于是那就要用猪的血脖肉，大肥肉片子也就是那几指膘的肥膘，还有血肠炖上一大锅酸菜。
这就是东北杀猪菜的来历。
至于为什么非得用血脖肉，那自然是因为那里的肉浸了血！
没浸血的好肉主人还要留着自己家过年吃呢，又怎么舍得给别人吃？
试想杀猪之时，那把刀也只是经过了猪脖子的那个位置，血就把脖子上的肉染红了变黑了。
而当杀一个人时，一刀剁头齐齐整整，那血又是何其多哉？
所以这个刘能现在的样子却是比断头的猪更会给人以强烈的感官刺激！
当然了，这种情况也只是说对普通的平民来讲，对于商震这种在沙场上刀口添血过来的老兵，已是司空见惯的事情了。
商震并不理会周围的村民，只是仔细观察刘能断头处的刀口。
那刀口真的很齐整，一看就是被某种利器砍过的。
