八三六 全卖给海军了

这样做出来的清炖鳇鱼肉，汤清味美，吃一口都能鲜掉舌头。

鳇鱼头富含胶原蛋白，最适于红焖。

成品不仅具有浓郁的鱼香味儿，而且软糯弹牙，一不小心，浓厚的胶质都能把嘴唇粘上。

几个人回到包间坐好，喝了几杯奶茶，彭文飞一笑说道：“小代，今天的这顿我请了，下次你来。”

旁边的几个人都明白，今天这顿饭肯定很贵，让人家一个年轻人出钱是有点过意不去。

代力满面春风的，似乎特别高兴的样子，见彭文飞看他，连忙说道：“科长，还有几条鲫花鱼，要不要看看？”

彭文飞一笑说道：“够了，这一条大鱼咱们就吃不完了！”

“这鱼咋做？”渔馆老板又问道。

“那啥，鱼头红焖，鱼肉清炖！”彭文飞吩咐道。

“要不说，还得是彭科长，太懂吃了。这鱼就是这么做最鲜。”老板竖起了大拇指。

“彭科长，算我一个！”旁边的一个叫做丛星的人说道。

代力一听急了，连连摆手，说道：“科长，几位哥哥，你们能来就是给我面子，必须我请。”7kzw.org

“小代，你省点吧！留着钱娶媳妇儿！”彭文飞说道。

鳇鱼肉鲜美，但做不好，或者不会做，那也是腥的不得了。

鱼肉最适合清炖，不能用油煎，否则腥味就出来了。

有句话叫做高端的食材只用最简单的烹饪，鳇鱼肉就是如此。

起锅烧热，下猪油，加入葱姜爆香，加水，少许料酒烧滚。

鱼肉切大块，直接下锅炖煮。