边关小厨娘 第158节

姜言意考虑到楚家的厨娘会做豆沙馅的，她便做了咸蛋黄肉松馅儿的。

肉松是姜言意自己用煮熟的里脊肉制成的，没有现代厨房工具，多亏了霍蒹葭用石舀把沥干水分的熟肉一点点捣成肉末，又快刀切碎。

蒸熟的咸蛋黄捣成泥，混进肉松重新捏团。

青团的青色源于嫩艾草的草汁，不过刚采摘下来的艾草苦味很重，捣汁前得先焯一遍水。挤出来的艾草汁混进糯米粉里，揉好的面就是翡翠一样的碧绿色。

把面团搓成长条分出剂子，像包汤圆一样包进咸蛋黄肉松馅儿，上锅蒸半刻钟就行。

霍蒹葭以前跟着她爹跑镖时，大宣朝大多数地方都去过，就是还没出过关，她道：“我爹说，西出阳关三月三，重归故里九月九。这一出关，没几个月怕是回不来，不过西州城就在关口，杨叔他们又有熟人带路，应该能早些回来。”

关外是大漠，用骆驼作坐骑，可不比在关内驾马，行程自是慢了不少。

姜言意道：“按去时一个多月，返程一个多月算，他们回来时怕是在端午前后。”

姜言意倒不是担心关外的生意，她是想借助商队，从关外别国大批买进药材。

一旦打起仗来，黄金都没粮食和药材值钱。

出锅的青团吃起来糯韧绵软，肥而不腴，表皮有艾草清淡的香气，里边的咸蛋黄和肉松在艾草和糯米的清淡相衬下，咸香口感更为突出。

楚老夫人许久没见过姜言意姐弟了，自是拉着她们说了好一阵话，看到姜言意带去的青团和酥饼，笑得脸上都起褶子：“你来就来，每次还都得带东西，哪有回家还见外成这样的？”

姜言意道：“我为了跑生意经常在外边，没能在您膝下尽孝，做些点心孝敬祖母罢了，可不是见外。”

“你这孩子就是嘴甜。”楚老夫人握着姜言意的手，试图从她脸上找出一点神似女儿的地方，咋看眉眼有些相像，但细观又觉着哪儿都不像姜夫人，最后只怅然道：“去祠堂那边给你母亲上柱香吧。”

姜言意应了声，推着楚言归离开楚老夫人的房间往祠堂去。

趁着西州城现在还安稳，自是能囤多少药材就囤多少。

清明祭祖，姜言意姐弟也回了楚家。

短期内京城是回不去了，没办法去先祖坟前墓祭，便只在新修的祠堂举行了祭祀。

楚家做了青团，姜言意也从庄子上做了青团和紫藤花酥饼带过去。

清明吃青团的传统在姜言意原来生活的世界起源于盛唐，油绿如玉的艾草糯米团子，跨越了千百年的光阴，在祖祖辈辈手中一代代传承下来，自有它的魅力在里面。