说到人手的事上，李厨子在灶上待的时间最久，厨房这一块什么样的工作量配多少人手，再没人比他更清楚了。
他道：“你初次开店没个经验，但我瞧着你这店里的生意，以后虽不至于忙成今日这般，但也闲不下来。高汤你可以自己提前吊好，不过灶上还得找个墩子师傅，你才忙得转。”
“跑堂传菜怎么着也得还要一个人，添茶倒水收拾桌子让那叫秋葵的丫头做就成，你是掌柜的，得坐在柜台那里看账才像话。炙肉若是以后也想继续烤，还是得再招个人。”
一说到这里，李厨子又心疼了，“今日也就罢了，往后可莫要再吃锅子送炙肉串了，你叫师父说你什么好？烤个炙肉，你用猪肉不成么？白白送出去那么多羊肉！”
姜言意知道李厨子说这些都是为了自己好，她原先只打算请两个会功夫的跑堂，但今天在门口站了一整天，她才惊觉这馆子忙起来，跟她在火头营那会儿也不相上下。
李厨子给她分析的人手配置是最合理的。
她点头道：“以后不会送炙羊肉了，也就今日为了打响名气才送。不过师父您说的跑堂的，我倒是想问您有没有门路，我想招两个会拳脚功夫的。”
李厨子上午见识了胡家前来闹事，也明白姜言意的顾虑，他道：“墩子我能给你找来好几个，但会拳脚功夫的跑堂，我得回头问老赵去。”
姜言意讨好一笑：“谢谢师父。”
“咱师徒两就别说这些见外话，你能在这都护府大街上把馆子开得风生水起，是你有本事，师父回头跟人说起，那脸上也是有光的。”
说道此处，李厨子又叹了声：“但人呢，有时候眼光得看长远些，你冒尖儿了，总有人忌恨，暗地里使阴招儿整你。今天上门闹事的是胡家，明天还不知是哪家，隔壁就是都护府，老话说‘远亲不如近邻’，你逢年过节多走动走动，搭上这条线，那些躲在阴沟里见不得你好的人才不敢轻举妄动。”
姜言意想起封朔之前递茶给她的举动，心中有些不自在，但还是点了头：“我记住了。”
外边的火头军进来端菜，李厨子也就没再跟姜言意多说，背着手出了厨房。
火头军坐了两桌，已经吃了大汗淋漓，见了姜言意和李厨子赶紧让他们坐下吃。
赵头儿一人坐在另外一桌，见状也催促道：“老李你磨磨唧唧半天，锅子都快凉了。”
李厨子瞪赵头儿一样：“锅子底下有炭燃着能凉到哪儿去？一把年纪了嘴馋也不嫌丢人。”
这二人是老友，在火头营那会儿就经常互怼，火头营的人早已见怪不怪。
姜言意出门去叫陈娘子夫妇过来用饭，陈娘子推脱说用过了，怎么也不肯过来，姜言意便送了一碗炙羊肉过去。
姜言意哪里知道，陈娘子收了这碗炙羊肉过意不去，接下来几天赶工给她了一件衣裳当还礼。
等用完饭，李厨子他们便回军营了，毕竟从城内回城郊的西州大营，还得走上一段路。
