等着懒龙蒸熟的时间，云叶看了看厨房的菜，道：“平日都是做什么菜呢？”
张管事道：“一般都是清粥小菜居多，这几日家里的菜蔬齐全，也可以炒菜。”
云叶看看有菠菜，便道：“做个油淋菠菜吧。还有藕，也可以来个爽口些的凉拌藕片。”
“两个菜配起来，一白一绿，颜色也好看。”
众人都点头，“这个不错。不过还要等前面吩咐了才能做。”
云叶点头，“这个自然。”
菜嘛，自然是现做的好吃，就算是凉菜也是如此。前边儿还不知道起身了没有，若不吩咐，厨房中的人只有等着的份儿了。
不过，粥和面食倒是要提前备好的。
正在这时，有厨师过来：“云姑娘，还要再熬上一种粥方好。”
其实不过宁夫人跟宁寒两人，那一盅百合粥也够了。云叶心中叹了一口气，道：“那便再添上一份粥吧。”说完，想起来问：“咸味的粥可行？”
“咸味粥上的少。不过，若是做了，主子们也会用。”
“那便做个皮蛋瘦肉粥吧。”说完，见众人一脸迷茫，云叶问：“没做过吗？”
众人皆摇头。古代讲究养生，粥多是甜品，极少有咸味的。
皮蛋瘦肉粥，在现代可是大名鼎鼎！这里，竟然没有！说不得，云叶只得亲自动手了。
“你们看着些，学起来并不难。”
说完，云叶指挥着将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，“若有香米最好。还有，要浸泡两刻钟。”
云叶拿起姜，去皮切成细丝，香葱切碎。
“皮蛋洗净拿过来。”
云叶接过，切成小块。
然后开始准备猪肉。云叶把猪肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入盐，搅匀后腌制一刻钟。
