“别打,别打。我就打个比喻。”
……
打闹过后小两口便开始收拾食材,中午这顿由程维掌勺,至于梁美兰就负责洗洗蔬菜,摆一下碗筷就可以坐着等吃。
程维首先料理兔肉,不仅是因为食材多,而且也好处理。接着就是蛇类的肉,因为表皮已经被烧焦就省去扒皮,只需要用刀将烧焦的部位切掉,然后将蛇胆及周边的肉剜掉。
最麻烦的就是那头狐狸,狐狸有两个地方最不好处理,一个就是尾巴以下的位置,狐臭这个词就是这么来的。二则它和蛇一样有苦胆,而且肠胃同样不能捅破。
程维足足有了两个小时做食材处理,食材处理难度是一回事,要处理的数量也是一个关键,毕竟这次过来赴宴上百号人还是有的。
接下来的烹煮倒是好处理,这些食材本身就被烧过一回,再处理能剩下不少时间。
最终,小两口里面跑了几趟,近四十个菜全部上桌。包括:红烧兔肉、油焖兔肉、五香蛇肉煲、爆炒狐狸肉、清汤菠菜、蚝油菜心、芋头烙、番薯糕等一式多份。
另外还煮了一大锅汤水,是由粉葛加猪骨煲成,正好吃完饭喝口汤水下下火。
时至中午,村民也都陆陆续续入席。
“小程啊,大老远都味道你院子里飘出来的香味,没想到你还有这等厨艺。”
“是啊,如果我有这厨艺,到城里开价饭馆不知道多滋润。”
“人家程老板是干大事的,还用跑去开销饭馆,我看你就活该一辈子当厨子。”