首当其冲的就是店面问题。要进军快餐业，首先要解决的问题就是店面，没有店面谈餐饮，古代又没有什么美团、饿了么，在家就可以炒菜做饭送外卖。
朱平安走了一圈，没有发现那家店有要兑出的迹象。
朱平安也问了几家，有生意不温不火，也有生意惨淡的，不过店老板都没有要出手的意思。
算了，这样问下去也不是办法。
朱平安在一家老板异样的白眼中走出来，转身向外走去，准备去找房产中介。
要租房找中介，这句话在明朝也是行之有效的。
明朝的房产中介叫“房牙”，从牙商一词中演化而来，为什么叫牙商则是因为最初的牙商从事的是牲畜市场中介，撮合卖牲口的和买牲口的人达成交易，这类牙商都是识别牲口年龄、健康的高手，只要瞧一瞧牲口的牙就知道牲口有多少年龄、健康与否，久而久之，人们就冠之他们“牙商”之名。
明朝租房与现代不同，在现代租赁房屋，你可以不通过中介，房东和房客直接签个合同或者口头约定就可以，但是在明朝是不行的。在明朝，想要租赁房屋，必须要通过中介，也就是房牙才可以。
明朝对房地产交易管理非常严格，不允许私下买卖租赁，房屋买卖双方必须要用官方版本的契约签订房屋买卖、租赁契约，由房牙担保签字，买卖双方缴纳契税，在衙门登记备案后，交易才生效。未经此程序的，都是非法的，轻者罚款，重则入监。
所以，要租房找中介，在明朝不仅是一句广告，更是一项制度。也正是如此，房牙手上有大明最精确、最全的房源信息。
