第572章 妈妈的味道

其次，这里的龙脂猪血、红烧猪脚、肉丝馓子、姊妹团子、鳞皮豆腐、糖油粑粑等，都是蕴含·着很多历史故事的经典小吃。

对于这些经典小吃，吴小正是浅尝即止，两个女人却是吃得津津有味。

相对来讲，马丽的话明显要比张颖要多。

她边吃边问吴小正：“正憨，你现在也算做餐饮的专家了，要是让你来评价，你能给这些小吃打多少分？”

这是一个不好回答的问题。

尽管这里现在的面貌，跟他后世看到的有很大区别，不过杨牧还是看到了很多熟悉的建筑和店铺。

要论火宫殿啥小吃最有名，杨牧自然一清二楚。

排名第一的自然要数臭豆腐。

清同治年间，长沙府湘阴县城一家姜姓豆腐店，因一缸酱腌豆腐干久置而偶创油炸臭豆腐，后在县城卖得红火。

清光绪时，姜家把臭豆腐搬进长沙火宫殿。

就好比有名的臭豆腐，如果换一个烹饪专家来做，可能他能把味道做得更好，但食客们未必认可，他们会觉得这味道不正宗。

“听说过妈妈的味道吗？”

到姜家第五代人姜炳坤，在火宫殿经营臭豆腐时，已是全城闻名。

而让臭豆腐闻名天下的则是****。

1958年4月****视察火宫殿时，一边品尝臭豆腐一边说：火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香。

****的这句话把火宫殿臭名远播。

到了后世，全国各地的大街小巷，到处都有那种标着“正宗长市臭豆腐”的小推车。