第526章 招牌菜

因为没必要。

开餐饮连锁店是一门学问。

不同的地域，在口味方面会有所不同，比如说四川人喜欢麻辣，湘省人喜欢香辣，江浙沪一带口味偏甜，而粤省人却喜欢清淡，很难有一招鲜却能火遍天的连锁饭店。

就算是在同一个省份，不同规模的城市，消费特点也会有所不一样。

比如在湘水那样的小城市，食客们讲究的更多是方便和实惠，味道只要在水准之上，饭店就绝对能大火。

“摄影师呢？”

“已经过来了。”

在后厨里，几个收到通知的厨师即刻围了过来。

吴小正今天要在这里示范两道新菜，两道招牌菜。

两道真正能让吴大厨食府省城第一分店一炮而红的招牌菜，两道在湘水旗舰店都还没推过的招牌菜。

在湘水这样的小地方，如果一开始就推招牌菜，不仅不能把县城之外四面八方的食客给招来，反而会让其它常规菜明珠蒙尘。

所谓招牌菜，就是一说起某家饭店，最先想到的是某一道或几道菜，或者说一说起某道菜，最先想到的就是某家店。

如果达不到这样的效果，那招牌菜这三个字就得打上一个折扣。

众所周知，吴大厨食府湘水旗舰店暂时是没有推过招牌菜的，在那里，每道菜都是精品，每道菜都能让食客吃得津津有味，但要问哪道菜能代表吴大厨的最高水准？

答案会众说纷纭。

那吴小正在那边为啥不先推招牌菜呢？